Veganbidraget har i veckan varit på rekognoceringsturné i den överlägset bästa huvudstaden København. Ännu för några år sedan var Köpenhamn en tämligen veganovänlig stad att vistas i (tja, såvida man nu inte har det helt fint med att äta falafel morgon-middag-kväll). Men någonting har hänt på senare tid. En liten explosion av roliga ställen har gjort sig gällande + att Irma (som är den fräschaste livsmedelskedjan av de mer ordinära som finns i varje kvarter) fått ett rejält bra sortiment av veganprylar.Bland mycket annat på turen blev det ett kärt återbesök på matbutiken Purefood vid fantastiskt härliga Blågårdsplads i stadsdelen Nørrebro. Där införskaffades en hel mängd grejer, men det riktiga kapet var tofuburgare (från jylländska Delicate Tofu & Co) innehållandes grønkerner (=hela omogna speltkärnor). Vansinnigt goda och med ett namn som enkelt läggs på minnet. Om alla "köttsubstitut" kan komma upp och spela i den här ligan så lär det snart sitta som en rejäl nagel i ögat på alla likdels-profitörer! Stekta i lite smör + olivolja och vitlök tjänstgör de här burgarna finemang såväl i pita och hamburgerbröd som i mer svenniga rätter som pannbiff med "sovs og kartofler". Och förresten: håll utkik här i krokarna efter ytterligare rapporter från Le Copenhague...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar