Chokladkaka med tranbär och sötsyrlig sås

I Ica:s gottishyllor snubblade vi över en 72-procentig choklad med torkade tranbär. Den skulle visa sig vara så grymt god att det är svårt att motstå den när man en gång prövat. Nackdelen är förstås att den inte är ekologisk och rättvisemärkt vilket gör att vi för varje kaka vi köper investerar i minst tre andra från till exempel Green & Blacks, Divine eller Eguale. Så mycket choklad blir det... Den här chokladkakan i kombination med en syrlig tranbär-jordgubbssås impar på vilket choklad-freak som helst. Servera med en klick hårt vispad snäll grädde. Känner du att samvetet säger nej så kan du ta den lite längre vägen och göra den med Fair Trade-choklad och torkade ekologiska tranbär istället. Då blir den säkert till och med snäppet godare...

Chokladkaka:
100 gram vegetabiliskt margarin
2 dl råsocker
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
2 msk kakao
100 gram choklad med tranbär (Selection)
1 dl sojayoghurt
½ dl sojamjölk
ströbröd och margarin till formen
florsocker

Tranbär-jordgubbssås:
3 dl tranbär
10-12 jordgubbar
½ limefrukt
1 dl vatten
1 dl råsocker

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form med låg kant. Rör ihop råsocker och margarin i en bunke. Tillsätt yoghurt och sojamjölk. Smält chokladen i ett vattenbad och rör ner även den. Blanda de torra ingredienserna och tillsätt. Bred ut smeten i formen och ställ in den i mitten av ugnen. Grädda kakan ca 30 minuter. Koka under tiden ihop såsen. Blanda tranbär och skivade jordgubbar i en kastrull. Pressa limen och häll saften, sockret och vattnet över bären. Koka upp och låt puttra på medelvärme i ca 10 minuter. Ställ åt sidan att svalna och tjocka till sig. Vispa grädde hårt. När kakan är klar så låt den svalna något innan du pudrar över florsocker. Servera chokladkakan med grädde och tranbärs-jordgubbssåsen.